Шоколадов мус с апликация от желирани плодове

Напоследък акцентираме на млечно-плодови кремчета с различни вкусове.

Сега заложих на шоколадов мус от бадемово мляко,рикота и шоколад.

Вече в двора ни се появиха и първите плодове: череши и ягоди,макар и в още ограничено количество,защото не са узряли добре. 

Но все пак реших да включа и малко от тях.

Получи се интересен десерт,който направих днес за утрешния празничен ден.

Ето и приготвянето му.

ПРОДУКТИ

250 мл.бадемово мляко

125 гр. черен шоколад с парченца бадеми
 1с.л.какао

250 гр. рикота

15 гр. желатин

50 мл.вода за разтваряне на желатина

5-6череши

5-6 ягоди

1ч.л. сок от лайм

За желатиновите фигури

110 мл. вода

1 с.л.мед

5 гр. желатин

ПРИГОТВЯНЕ

1. Бадемовото мляко се загрява колкото да се разтопи начупеният на парчета шоколад.

2. Прибавя се и какаото и се разбърква. 

3. Към  сместа се добавя сока от лайм и се охлажда.

4. Рикотата се поставя в блендера.

5. Добавя се шоколадовата смес и се разбива .

6. Желатинът се разтопява на водна баня и се прибавя към сместа.

7. Отново се блендира.

8. Полученият шоколадов мус се разпределя в купичките.

9. За желираните фигурки към водата се прибавя меда и желатина. Сместа се загрява до разтваряне на желатина.

10. Във формички се нарязват череши и ягоди на малки парчета. Заливат се с желатиновата смес.

11. Поставят се в хладилника, за да се желира сместа.

12. Върху стегнатият вече мус се поставя по една желирана апликацийка.

13. Гарнира се с плодове и мента.

ДОБЪР АПЕТИТ!