Късчета сладост

Маслените плодови сладкиши ни станаха любими. Изпечени в индивидуални форми за мъфини са по-лесни за разрязване и сервиране.  Сега отново се спрях на маслени сладкишчета, само че с боровинки. Получиха се приятни на външен вид и вкусни за похапване сладкишчета. Само си правя забележка,че по-твърдите плодове трябва да бъдат пасирани или поне смачмкани,за да се изпекат поне малко,защото тестото е маслено и се пече кратко. Но все пак не беше голяма беда. ПРОДУКТИ 200 гр.брашно 75 гр.краве масло 1 яйце 1с.л. вода или мляко 7 гр.бакпулвер 1п.ванилиева захар 30 гр.захар За плънката 300 гр.боровинки 5-6 бисквити ронливи 50 гр.орехови ядки и такива от шамфъстък. За маслените трохи По-малко от 1/3 от тестото 4 с.л кокосови стърготини За поръска кокосови стърготини смлян шомфъстък ПРИГОТВЯНЕ 1. Брашното с бакпулвера и маслото,пудрата захар смляна с ванилиевата захар се претриват на трохи. 2. Прибавя се яйцето и течността. 3. Омесва се тесто,което се разделя на топчета. Покриват се с фолио за ...

От известно време следя кулинарното предаване Soul & Pepper.  Впечатли ме една от рецептите на Елена Петрелийска и реших да направя сладкишът който представяше. Направи ми впечатление,че какаото е много 55 гр. при наличие на още 200 гр.шоколад. Все пак реших да направя сладкиша по посочените количества. Само че замених черешите с малини. И намалих два пъти захарта. Стана доста сух сладкиш и трябваше да го сиропирам. Вторият път не слагах какао,защото шоколадът беше достатъчен. Получи се много лек и вкусен сладкиш,нежен и ефирен. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 130 гр.масло 150 гр.черен шоколад за разтопяване 50 гр.начупен  шоколад 55 гр.малини 50 гр. натрошени орехи 80 гр.захар 75 гр.брашно 1ч.л. бакпулвер 1 ампула ванилия сладолед за гарниране ПРИГОТВЯНЕ 1. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. 2. Прибавят се малините и орехите. 3. Яйцата се разбиват със захарта и се прибавят към сместа като се редуват с брашното пресято с бакпулвера. 4. Прибавя се и начупеният шо...

  Въпреки че кишът вече е класическо ястие от френската кухня, той произхожда всъщност от Германия, в средновековната земя Лотринген, която е била под германско управление, пише чуждестранната преса. По-късно този регион е наречен Лотарингия от французите. Оттук и името на ястието: киш Лотарингия. Думата "киш" идва от немската дума "Kuchen", което означава торта. Оригиналният френски киш „Lorraine quiche“ беше отворен пай, с пълнеж, направен от смес от яйце и сметана, с пушен бекон. Едва по-късно сиренето е добавено към рецептата за киче от Лотарингия. И ако добавите лук, ще получите „елзаски киш“, което означава елзаска тарта. Върхът на тартата първоначално е направен от тесто за хляб, но рецептата му се е развила много оттогава и сега се подготвя тънък блат. Лотаринговият тарт или киш стават популярни в Англия някъде след Втората световна война и придобиват популярност в САЩ през 50-те години. Тъй като основните съставки на тартата имаха вегетариански характер, ки...

Обичам арабската разядка хумус, за което може да се прочете тук. Правила съм хумус в различни варианти с нахут,зрял,боб,авокадо и различни допълнителни зеленчуци-сушени домати,патладжан, печени червени чушки и маслини. Не предполагах,че може да се приготви и сладък хумус. Оказа се,че може да се приготви и такъв като топинг за бисквитки,вафлени корички или плодове. Може да се използва и за глазура на торти и сладкиши или да се гарнират мъфини и да се слепват сладки или макарони. Разгледах доста рецепти в интернет, но накрая намерих за мен един приемлив вариант. Получи се чудесен продукт, който веднага използвах по предназначение. Следващият път ще направя сладък хумус с бял шоколад. Той също може да намери приложение. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 кутия нахут 3 с.л. сусамов тахан 1с.лешников сусам 2 с.л. мед 50 гр. черен  шоколад 1с.л. сурово какао/може и обикновено/ 150 мл.овесено мляко/може и краве/ ПРИГОТВЯНЕ 1. Нахутът се изцежда от течността. 2. С нея може да се приготви шокол...

Какво може да се направи от един голям наличен патладжан? Може да се изпече и ето хубава салата .  Може да се грилова и включи в  комплект печени зеленчуци. Или може би да се включи в зеленчуковата палитра на гювеча. Но аз реших да направя нещо различно и нетрадиционно. Пица от патладжан гарнирана със сирена. Не че не надникнах в интернет пространството, но там имаше много варианти, които не можех да взаимствам за моята пица. Тогава си помислих:Какво бих предпочела най-много? Спомням си думите на една позната и добра кулинарка: "Най-много обичам сирената. И ако ме оставят при тях,ето това ще е моят свят!" Ами да,  ще направя пицата със сирена. Даже се получиха 4 малки парчета пица.  Ето как ги направих. ПРОДУКТИ 1 патладжан по 50 грама сирене Бри,Камембер и синьо 1 пакет топено сирене за ханбурги 4 ч.л. лютивка 3 с .л. зехтин чубрица домати магданоз за гарниране ПРИГОТВЯНЕ 1. Патладжанът се разрязва на 4 по дължина и се осолява, за да се отдели горчивият сок. 2. Изпл...