Шакшука със зеленини

Едно популярно ястие от арабската кухня наречено шакшука.

За неговата история и характеристики може да прочетете тук

Има различни варианти на приготвяне

 Повечето са месни. Разпространени са и постни разновидности.  Една от тях е зелената шакшука. 

Имаме доста зелении в градината и затова реших да направя като си избрах продукти според наличните у дома.

Получи се интересно и много вкусно ястие.

ПРОДУКТИ

1 гл.кромид

2 зелени чушки

1 люта чушка

3 стръка зелен лук

1/2 връзка лапад

няколко стърка мента,целина,босилек,копър

1ч.л.кимион,черен пипер,риган

2 стръка кориандър

3 скилидки чесън

1ч.л.сок от лайм и лимон

2 яйца

сол или вегета

3 с.л зехтин

1/2 ч.доматено пюре

За гарниране

кисело мляко и сирене

ПРИГОТВЯНЕ

1. Кромидът и чушките се нарязват и задушават в зехтина.

2. Прибавя се и зеленият лук.

3. Слага се доматеното пюре и се задушава още 5 минути. Ако се налага се добавя малко вода.

4. Добавят се и зелените и сухите подправки и се задушава кратко.

5. Подправя се с чесъна и соковете от лимон и лайм. Посолява се.

6. Накрая се разпределя лапада  и още зелени подправки.

7. В сместа с лъжицата се правят 2 гнезда.

8.Чукват се двете  яйца и се поставя капак,за да се забулят яйцата.

9. Слага се граха,които е крехък и не се нуждае от топлинна обработка. Аранжира се  още подправки.

10.Нашата шакшука е готова.

11.Поднася се с кисело мляко.

и или  сирене.

12. Добра компания е и чаша бира.

 

ДОБЪР АПЕТИТ!