Въведение

 


Още един мой кулинарен свят.

Нарекох го  "Късчета сладост"

Тук ще публикувам новите си кулинарни предизвикателства,създадени по различни поводи.

Един нов свят, различен или просто продължение на блога ми Философията на  моята кухня.

Нещо ново или просто нови варианти на моята ретро кулинария.

Какво точно ще бъде, времето ще покаже!

Нека е светъл този творчески път!


На добър час!





Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Яйца по чирпански с поширани във формички яйца

Изображение
Вече споделих идеята за поширане на яйца във формички за мъфини тук Сега може да направим и яйца по панагюрски,които са доста популярни в България,без яйцата да се деформират при поширането. ПРОДУКТИ за една порция 2 яйца 2 щ.сол черен пипер 200мл.вода за варене на яйцата 2 парчета сирене кисело мляко/3 с.л./ 1стрък зелен лук 2с.л. олио 1/2с.л.червен пипер ПРИГОТВЯНЕ 1. Най-напред се приготвя заливката като нарязаният лук за кратко се сотира в тиган и се прибавя червения пипер. 2. Водата се загрява до кипване в тенджера на ниска температура. 3. Формичките се намазват с масло и яйцата се счупват в тях. По едно във всяка формичка. 4. Поставят се във врящата вода и се покриват с капак. Варят се по желание/от 5 до 10 минути/ в зависимост колко твърди искаме да бъдат. 5. Обръщат се охладени в чиния. 6. Всяка порция се гарнира със заливката, кисело мляко и сирене. 7. Разрез на яйце   ДОБЪР АПЕТИТ!
Прочетете още

Поширани яйца във формички за мъфини

Изображение
Една интересна идея за поширани  яйца, благодарение на която яйцата не се деформират при варене в течност без черупка. Много интересен за приготвяне и красив за поднасяне начин,който би зарадвал и най -незаинтересованите от кулинария. Лесно е и любопитно да се опита. Броят на яйцата е според желанието. Водата в съда за варене не трябва да е до формичките а доста под тях. За по-рохки яйца се вари около 5 минути. На мен ми трябваха твърдо сварени яйца и варих 10 минути. Може и по-малко 7-8 мин. ПРОДУКТИ  яйца силиконови формички за мъфини  1 щ.сол за всяко яйце черен пипер вода 200 мл./на мен толкова ми беше необходима/ ПРИГОТВЯНЕ 1. Формичките се намазват с масло/за всеки случай/ 2. Във всяка се счупва по 1 яйце. 3. На котлона се поставя тенджера с водата и като заври/на ниска температура/се поставят формичките със счупените вътре яйца. 4. Яйцата се поръсват с черен пипер и сол. 5. Тенжерата се покрива с капак и се вари до желаната твърдост на яйцата. 5. Обръщат се в чиния...
Прочетете още

Шоколадов мус с апликация от желирани плодове

Изображение
Напоследък акцентираме на млечно-плодови кремчета с различни вкусове. Сега заложих на шоколадов мус от бадемово мляко,рикота и шоколад. Вече в двора ни се появиха и първите плодове: череши и ягоди,макар и в още ограничено количество,защото не са узряли добре.  Но все пак реших да включа и малко от тях. Получи се интересен десерт,който направих днес за утрешния празничен ден. Ето и приготвянето му. ПРОДУКТИ 250 мл.бадемово мляко 125 гр. черен шоколад с парченца бадеми  1с.л.какао 250 гр. рикота 15 гр. желатин 50 мл.вода за разтваряне на желатина 5-6череши 5-6 ягоди 1ч.л. сок от лайм За желатиновите фигури 110 мл. вода 1 с.л.мед 5 гр. желатин ПРИГОТВЯНЕ 1. Бадемовото мляко се загрява колкото да се разтопи начупеният на парчета шоколад. 2. Прибавя се и какаото и се разбърква.  3. Към  сместа се добавя сока от лайм и се охлажда. 4. Рикотата се поставя в блендера. 5. Добавя се шоколадовата смес и се разбива . 6. Желатинът се разтопява на водна баня и се прибавя към сместа...
Прочетете още