Въведение

 


Още един мой кулинарен свят.

Нарекох го  "Късчета сладост"

Тук ще публикувам новите си кулинарни предизвикателства,създадени по различни поводи.

Един нов свят, различен или просто продължение на блога ми Философията на  моята кухня.

Нещо ново или просто нови варианти на моята ретро кулинария.

Какво точно ще бъде, времето ще покаже!

Нека е светъл този творчески път!


На добър час!





Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Ябълкови понички

Изображение
Ябълковите понички са нетрадиционни. Не са същите като обичайните, които обикновено правим. Но са много вкусни, меки и пухкави. Получих рецептата от Еличка Костова, която  я публикува  в моята група. По-късно се оказа,че авторка е Бенедета Роси. Но аз нямам достъп до нейни публикации.  Направих поничките и ми се струва че млякото в  рецептата е недостатъчно или брашното повече. Аз сложих още малко мляко и стана чудесно кексово тесто. И самите понички се харесаха много у дома.  Изпратих и на приятелите на съпруга  на излета за лов и те много ги харесали.  Изглежда много ги е впечатлила ябълката в кексовото тесто, защото се чудили как е вкарана ябълката в тестото. Ами приемливо е, като мъже не се занимават с кулинария и затова не знаят. Най-важното е, че са си хапнали добре. Остана ми малко от тестото и реших да опитам и с дюли. Бланширах няколко резена и подсуших. Потопих резените в сместа и изпържих. Получиха се чудесни вкусотии. Споделям рецептата! ПР...
Прочетете още

Поширани яйца във формички за мъфини

Изображение
Една интересна идея за поширани  яйца, благодарение на която яйцата не се деформират при варене в течност без черупка. Много интересен за приготвяне и красив за поднасяне начин,който би зарадвал и най -незаинтересованите от кулинария. Лесно е и любопитно да се опита. Броят на яйцата е според желанието. Водата в съда за варене не трябва да е до формичките а доста под тях. За по-рохки яйца се вари около 5 минути. На мен ми трябваха твърдо сварени яйца и варих 10 минути. Може и по-малко 7-8 мин. ПРОДУКТИ  яйца силиконови формички за мъфини  1 щ.сол за всяко яйце черен пипер вода 200 мл./на мен толкова ми беше необходима/ ПРИГОТВЯНЕ 1. Формичките се намазват с масло/за всеки случай/ 2. Във всяка се счупва по 1 яйце. 3. На котлона се поставя тенджера с водата и като заври/на ниска температура/се поставят формичките със счупените вътре яйца. 4. Яйцата се поръсват с черен пипер и сол. 5. Тенжерата се покрива с капак и се вари до желаната твърдост на яйцата. 5. Обръщат се в чиния...
Прочетете още

Баница с лапад, праз лук и сирене в кексова форма

Изображение
Една впечатляваща и много вкусна баница,която направих в любимата си форма за кекс "Замъкът Бланкенбург". Формичката е малка по обем,но в средата винаги има място да се сложи още нещо.  Аз избрах да сложа малки банички-кексчета и така се оформи малка градинка от тестени розички. Съчетах няколко вкуса:лапад, праз лук и сирене.  Тази комбинация е доста приемлива и аз с удоволствие направих подобна баница. Получи се разкошно лакомство,на което дори  и аз не устоях на изкушението. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 400 гр.кори за баница 4 яйца 100 гр. смес от масло и маргарин 250 гр.кисело мляко 3 препълнени с.л.брашно 1 бакпулвер 250 гр.сирене 3-4 стърка праз лук 7-8 листчета лапад още 40 гр маргарин  за поставяне на малки бучки върху сместа във формичките. семена от нигела за поръсване 1/4ч.л.сол ПРИГОТВЯНЕ 1. Яйцата се разбиват със солта за кратко. 2. Прибавя се разтопената мазнина 6.Слага се киселото мляко и се разбърква. 7. Следва брашното сесено с бакпулвера. 8. Сиренето...
Прочетете още