Сладкиш с тиквички и орехи


Един необичаен сладкиш, защото съдържа зеленчук използващ се за направа на солени печива.

Това поражда скептични нагласи. Но след като е прието да се правят торти и сладкиши с моркови, защо да не се направят и с тиквички.

Когато открих рецептата за сладкиш с тиквички в блога на Ание, в който тя уверяваше читателите,че това е невероятен сладкиш, реших и аз да опитам.

И не съжалявам, защото се получи нещо наистина прекрасно, нежно и ефирно.  Съпругът ми като го опита каза, че има чувството,че се намира във виенска сладкарница.



Това ме върна в спомените ми за Виена и сладкарница Моцарт,където чакахме на опашка,за да влезем.


Именно там се насладихме на вкусни сладки изкушения. 

И този сладкиш наистина по вкус прилича на някои от тези десерти.

 Нямам търпение да споделя рецептата.

ПРОДУКТИ

2 яйца

80 гр.захар

120 гр.брашно

30 гр. какао

120 гр.краве масло

2 ч. л. бакпулвер

1ч.л.канела

50 мл. сладкарска сметана

50 гр. ситно натрошени орехи

200 гр. настъргани тиквички/1 малка тиквичка/

За ганаша

100мл.прясно мляко

100гр.черен шоколад

За украса

захарни фигурки

листа мента

ПРИГОТВЯНЕ


  

1. Най-напред смесваме сухите съставки брашно, какао, орехи, бакпулвер.



2. Към тях прибавяме маслото нарязано на късчета. Правим маслени трохи.


3. Разбиваме яйцата със захарта на кремообразна маса. Прибавяме и сметаната без да я разбиваме.


4. Разбъркваме сместа добре, но леко с плавни движения на шпатулата до изглаждане на всички грапавини.



5. Прибавяме настърганата на ренде тиквичка и отново разбъркваме.



6. Изсипваме сместа във форма на сърце върху хартия за печене. Стените отстрани са намазани с масло.


7. Печем сладкиша 25 минути на 160°С. Изключваме фурната и сладкишът престоява още 5 минути. Охлаждаме.

8. За ганаша загряваме млякото до кипване и прибавяме начупеният на парчета шоколад. Моят беше с бадеми и портокалови корички. Когато шоколадът се разтопи, поливаме сладкиша.

9. Украсяваме със захарни фигурки и листа мента.


 Добър апетит!

Източникhttps://annieandjeff.com/kakaov-sladkish-s-tikvichki/

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Конфитюр от вишнап

Изображение
Досега не съм правила конфитюр от вишнап. От години консумираме вишнап от домашното ни дърво,без да консервираме нищо от него. Тази година реших да направя конфитюр. Вишнапът не е толкова ароматен като вишнята,но не е и толкова кисел. Той е нещо средно между вишна и череша. Но все пак се получи много вкусен конфитюр с желираща захар. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 кг. почистени от костилките плодове от вишнап 10 гр.ванилиева захар 500 гр.желираща захар 2:1 ПРИГОТВЯНЕ 1. Плодовете се измиват и се отстраняват костилките 2. 1/2от плодовете се намачкват с ръчна преса за картофи. 3. Другата част се нарязва на парчета. 4. Всички плодове се поставят в тенджера за варене и се посипват с желиращата и ванилиева захар. 5. Сместа престоява 40 минути. 6. Вари се 10 минути като пяната се отстранява. 7. Готовият конфитюр веднага се насипва в буркани,които се затварят и обръщат върху капачката. 8. Престояват няколко часа и се прибират за съхранение.   ДОБЪР АПЕТИТ!
Прочетете още

Ягодово ментова панакота

Изображение
Панакотата е един от любимите ни десерти особено в летния период. В повечето случаи съм я правила с кондензирано мляко и маскарпоне. Сега отново гледаме към лятото и реших да направя отново панакота,но с нещо различно. Избрах кокосово мляко/без гъстия слой, утаен на дъното/ и био шоколад с вкус на кокос. Вместо маскарпоне реших да използвам кварк. Повече за този продукт може да прочетете тук За по-голяма свежест сложих и пресни ягоди,въпреки че още са скъпи. Но малко количество от тях не е чак толкова неизгодно да се купи. Поне докато домашните ни ягоди узреят.  Като среда на ягодите приготвих желатинова течност от вода и мед. Другите два слоя на панакотата направих от пасирани ягоди и млечни продукти и свежа мента и млечни продукти. Получи се чудесна трислойна панакота. Този път използвах желатин вместо агар,защото се оказа, че агарът ми е недостатъчен.  Единствената сладост в десерта идва от шоколада и лъжица мед.  Така той е по- лек,свеж и наистина много вкусен. Сподел...
Прочетете още

Шакшука със зеленини

Изображение
Едно популярно ястие от арабската кухня наречено шакшука. За неговата история и характеристики може да прочетете тук Има различни варианти на приготвяне  Повечето са месни. Разпространени са и постни разновидности.  Една от тях е зелената шакшука.  Имаме доста зелении в градината и затова реших да направя като си избрах продукти според наличните у дома. Получи се интересно и много вкусно ястие. ПРОДУКТИ 1 гл.кромид 2 зелени чушки 1 люта чушка 3 стръка зелен лук 1/2 връзка лапад няколко стърка мента,целина,босилек,копър 1ч.л.кимион,черен пипер,риган 2 стръка кориандър 3 скилидки чесън 1ч.л.сок от лайм и лимон 2 яйца сол или вегета 3 с.л зехтин 1/2 ч.доматено пюре За гарниране кисело мляко и сирене ПРИГОТВЯНЕ 1. Кромидът и чушките се нарязват и задушават в зехтина. 2. Прибавя се и зеленият лук. 3. Слага се доматеното пюре и се задушава още 5 минути. Ако се налага се добавя малко вода. 4. Добавят се и зелените и сухите подправки и се задушава кратко. 5. Подправя се с чесъна ...
Прочетете още