Шоколадови мъфини с вафли

Отдавна исках да направя мъфини с вафли. Сега имах конкретен повод. И това е рожденият ден на съпруга ми. Отдавна търся подходяща рецепта, но все нещо в тези, които преглеждах не ме удовлетворяваше. Накрая импровизирах и рецептата стана много сполучлива. Използвах морени и нишесте като основни съставки.

Споделям я с удоволствие!

ПРОДУКТИ

2 пакетчета нишесте шоколад /120 гр/

30 гр.брашно

3 яйца

100 гр.мазнина /50 гр.масло и 50 мл. олио/

2 с.л.какао

3 морени

200 гр.кисело мляко

1 бакпулвер /10 гр./

120 гр захар

1 п. ванилиева захар

по една ампула есенция лимон и ванилия

2 щ. сол

1ч.л лимонов сок

сладкарска сметана

ПРИГОТВЯНЕ

1. Морените се натрошават на дребно.

2. Брашното се пресява и се смесва с нишестето. Прибавят се към вафлите.

3. Киселото мляко се смесва с бакпулвера. Прибавя се и мазнината.

4. Смесват се със сухите съставки.

5. Яйцата се разбиват със захарта като в началото на разбиването се прибавя солта. 

6. Постепенно се прибавя захарта. Накрая се добавя и лимоновият сок.

7. Разбитите яйца се прибавят към сместа и се разбърква.

8. Сместа се разпределя във формичките.

9. Пече се на 180 °С. около 10 минути. Фурната се намалява и се пече още 15 минути.

10.  Стават много мекички и пухкави.

11. Гарнират се с разбита сметана и парчета вафли.

 ДОБЪР АПЕТИТ!