Козуначен замък с пъстри великденски яйца


За великденските празници традиционно както всяка година приготвих козунаци.
Един от тях беше по-различен по форма,направен с четвърт от дозата за козунаци.
Формичката,която ползвах ми е любима.


Тя е наречена Замъкът Бланкенбург,извисяващ се над едноименния град в Германия.
Повече за този замък на Графство Бланкенбург може да прочетете тук.
А за  историята на създаване на формата може да проследите този линк
 За мен беше удоволствие да направя това великденско лакомство съчетано с пъстри яйца,което споделих с приятели.

ПРОДУКТИ

300 гр.брашно
2 яйца
75 гр.захар
12 гр. прясна мая
1 с.л.ракия
60 мл.прясно мляко
60 гр. кисело мляко
ванилия
кората на 1 лимон
есенции ванилия и цитрон
30 г. масло
30 г. свинска мас

Плънка

стафиди
орехи
локум
шоколадови капки

Захарна глазура

200 гр.пудра захар
2ч.л.лимонов сок
4 с.л.студено прясно мляко зелена сладкарска боя

За украса

захарни фигурки
кокосови стърготини

ПРИГОТВЯНЕ

1.Най напред се активира маята с 1 ч.л. захар 2с.л.брашно и малко от прясното мляко/топло/.



2. Яйцата се разбиват със захарта. 
3. Добавят се другите продукти без брашното. Разбърква се.


4. Брашното се пресява и оформя на кладенче. Вътре постепенно се слага от горната смес.


5. Омесва се меко тесто. Не се добавя брашно.
6. Тестото почива 10 мин.,завито със стреч фолио.
7. Постепенно се втрива мазнината до изчерпването и и се доомесва като тестото се бие в плота около 50 пъти.



8. Оставя се да втаса във фурна загрята на 50 °С,изключена.


9. В тази форма се разполага като тестото се разделя на 2 фитила.
10 Първият се слага равномерно във формата. 
11.Слагат се стафидите,локума,орехите и шоколадовите капки.
12. Покрива се с втория фитил.
13. Формата не се пълни догоре,защото втасва още 10 минути.


14. Пече се на 150°С около 30 минути. Охлажда се и се изважда от формата.
Обръща се и се  залива с глазурата.
15. Тя се приготвя като продуктите се смесват. 
16.Боята се слага в лимоновият сок.
17.Разбърква се добре и се полива върху сладкиша.
18. Залепват се фигурките с малко мармалад.


19. Сладкишът  се оставя да засъхне и се пълни с пъстрите яйца.


20. Готов е за почерпка с приятели.


21. Разрез на сладкиша.



ДОБЪР АПЕТИТ!
 

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Марокански сладки с фурми и фъстъци

Изображение
В директорията на Интернет пространството има много рецепти за марокански сладки.  Не съм проявявала интерес към тях,но след като видях много красиви и при това сладки без печене в публикацията на Роза Севдалинова в една от кулинарните групи, които посещавам се заинтригувах. Всичко беше много лесно за направа и бързо приготвящо се. Само не знаех как ще се справя с декорацията с бял и черен шоколад.  Поразмотавах се известно време ,но накрая успях да приготвя тези вкусотии. Имах на разположение клипче,което много улесни работата ми. Но все пак както винаги направих някои промени , не в продуктите ,а в оформянето на сладките.  Освен това моите фурми бяха доста твърдички и затова ги киснах във вода вместо 15 минути 30. Освен това смлях на два пъти сместа с фурмите и смляните вече фъстъци,защото наведнъж се оказа,че не се получава добре. Оформих освен фитили както е по рецепта и топчета,част от които овалвах в сусам,а други в кокос.  Само не знаех дали ще се справя с декорацията с шоколади
Прочетете още

Сирене и кашкавал със зелени подправки и бадемово брашно

Изображение
Съпругът ми обожава паниран кашкавал. Дълго време мислих как да заменя пърженето на кашкавал с печене, въпреки че имах  и други варианти, размислях да намеря различно решение. Направих няколко комбинации и така се получи един добър проект. Комбинирах сирене и кашкавал, замених пшеничното брашно,което съм използвала в други запеканки с бадемово ,прибавих и зелении от градината и се получи много вкусен и при всички случаи по-здравословен от пърженето специалитет. Направих го веднъж във формата за торта и се хареса много Опасявах се,че няма да се изпече добре и го пекох 40 минути.  Но може би трябваше поне с 10 минути по-малко да се пече. Затова вторият път намалих времето за печене на 30 минути. Стана много мекичко и сочно. Сега вече ще го приготвям с това времетраене. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 300 гр. кашкавал 100 гр.отсолено сирене 3 яйца 2 по-едри листчета лапад 2 стърка зелен лук 100 гр.кисело мляко 55 гр. бадемово брашно 7 гр. бакпулвер 55 гр. краве масло и съвсем малко маргарин
Прочетете още

Домашно приготвено сирене- натурално и с песто

Изображение
Отдавна гледах клипчета и четох за приготвяне на сирене в домашни условия. Имаше най-различни варианти. С мая за сирене, с лимонова киселина или сок от лимон. Даже някои рецепти включваха и мая за сирене и лимонова киселина в комбинация. Имаше и такива с добавка на яйца. Бях си набелязала някои идеи и си мислех да направя сирене като узреят доматчетата ми Чери. Само че това няма скоро да стане, защото растенията са още малки.  Не ми се чакаше,  а и като видях съблазнителното сиренце на Миленчето Багалийска, реших да не чакам повече. Много ми се искаше да опитам и друг вкус освен натуралното сирене и затова увеличих дозата на млякото още малко.  Млякото разбира се е много важно и за препоръчване е то да бъде домашно. Но аз от детските си години и до сега не харесвам домашното мляко. Имам си свое обяснение. Не ми понася вкуса особено ако в него се доладя сирийност, която идва от виметата на животните. Всеобщото мнение е , че млякото от магазина няма да стане, защото е с малка масленост и
Прочетете още