Конфитюр от ягоди с желираща захар


Миналата година правих за първи път конфитюр от малини с желираща захар. Останах много доволна от технологията указана в упътването на пакета желираща захар. Съотношението между плод захар беше 2:1. 



Тази година реших да направя конфитюр от домашните ягоди и използвах същата захар.

Сега обаче промених технологията,защото ягодите са малко по-твърди от малините и изискват различна обработка.

Направих конфитюр от 1 кг. почистени от дръжките ягоди и 500 гр. желираща захар.

Получи се повечко течност,защото ягодите бяха сочни и току що набрани.

Но това няма значение,защото конфитюра се сгъстява и желира.

Споделям рецептата.

ПРОДУКТИ

1 кг. почистени ягоди

500 гр.желираща захар 2:1

ванилия по желание


ПРИГОТВЯНЕ




1. Част от ягодите/1/3/ се пасират с пресата за картофи.



2. Останалите ягоди се нарязвват на филийки.



3. Посипват се със захарта и се слагат  при пасираните ягоди в тенджерата,в която ще се вари конфитюра.



4. Сместа престоява 40-50 минути, за да се разтвори захарта. Сокът отделен от ягодите е доста защото са много сочни. Но това не е беда.



5. Слага се на котлона и постепенно се загрява на 6 от 9 степени.

6. Когато сместа заври се събира пяната, която веднага се образува.


7. Оставя се да ври 10 минути и това е всичко.



8.Бурканите се затоплят във фурната на 50°С.
 

9. Конфитюрът се насипва веднага в топлите буркани,затваря се и се обръща върху капачката. 


10. Конфитюрът е готов. Този е от последното бурканче,което не се напълни до горе. Като "габровка" не изхвърлих пяната ,сложих я там.😉😄



 

ДОБЪР АПЕТИТ!

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Сирене и кашкавал със зелени подправки и бадемово брашно

Изображение
Съпругът ми обожава паниран кашкавал. Дълго време мислих как да заменя пърженето на кашкавал с печене, въпреки че имах  и други варианти, размислях да намеря различно решение. Направих няколко комбинации и така се получи един добър проект. Комбинирах сирене и кашкавал, замених пшеничното брашно,което съм използвала в други запеканки с бадемово ,прибавих и зелении от градината и се получи много вкусен и при всички случаи по-здравословен от пърженето специалитет. Направих го веднъж във формата за торта и се хареса много Опасявах се,че няма да се изпече добре и го пекох 40 минути.  Но може би трябваше поне с 10 минути по-малко да се пече. Затова вторият път намалих времето за печене на 30 минути. Стана много мекичко и сочно. Сега вече ще го приготвям с това времетраене. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 300 гр. кашкавал 100 гр.отсолено сирене 3 яйца 2 по-едри листчета лапад 2 стърка зелен лук 100 гр.кисело мляко 55 гр. бадемово брашно 7 гр. бакпулвер 55 гр. краве масло и съвсем малко маргарин
Прочетете още

Домашно приготвено сирене- натурално и с песто

Изображение
Отдавна гледах клипчета и четох за приготвяне на сирене в домашни условия. Имаше най-различни варианти. С мая за сирене, с лимонова киселина или сок от лимон. Даже някои рецепти включваха и мая за сирене и лимонова киселина в комбинация. Имаше и такива с добавка на яйца. Бях си набелязала някои идеи и си мислех да направя сирене като узреят доматчетата ми Чери. Само че това няма скоро да стане, защото растенията са още малки.  Не ми се чакаше,  а и като видях съблазнителното сиренце на Миленчето Багалийска, реших да не чакам повече. Много ми се искаше да опитам и друг вкус освен натуралното сирене и затова увеличих дозата на млякото още малко.  Млякото разбира се е много важно и за препоръчване е то да бъде домашно. Но аз от детските си години и до сега не харесвам домашното мляко. Имам си свое обяснение. Не ми понася вкуса особено ако в него се доладя сирийност, която идва от виметата на животните. Всеобщото мнение е , че млякото от магазина няма да стане, защото е с малка масленост и
Прочетете още

Мъфини Проя

Изображение
Обикновено  царевичното брашно  се използва за  направа на царевичен хляб или  качамак   . Ползите от това брашно са безспорни.  То е богато на много полезни вещества. В него се съдържат наситени мазнини, полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини,фибри,захари,белтъчини и др. То е източник на множество витамини-В1,2,3,4,6,витамин Е иК В състава му попадат още,калций,желязо,фосфор,цинк,мед,селен и др. В някои разновидности на царевичното брашно се съдържа глутен, а в други не. В Сърбия се приготвя много вкусна запеканка наречена  проя  .  Моята сестра,която е омъжена в Сърбия ми е разказвала  за царевичния хляб "проя, дори ми е давала сръбска рецепта за приготвянето му.  Аз правих няколко пъти от това вкусно изкушение, но ми се искаше  да приготвя нещо различно, без да променям рецептата. Наскоро ми се отдаде случай и реших да направя мъфини. Същото количество  продукти само че в друга форма.  Сестра ми каза,че в проята може да се слагат различни продукти освен сирене- лук, спа
Прочетете още