Късчета сладост

Какво може да се направи от един голям наличен патладжан? Може да се изпече и ето хубава салата .  Може да се грилова и включи в  комплект печени зеленчуци. Или може би да се включи в зеленчуковата палитра на гювеча. Но аз реших да направя нещо различно и нетрадиционно. Пица от патладжан гарнирана със сирена. Не че не надникнах в интернет пространството, но там имаше много варианти, които не можех да взаимствам за моята пица. Тогава си помислих:Какво бих предпочела най-много? Спомням си думите на една позната и добра кулинарка: "Най-много обичам сирената. И ако ме оставят при тях,ето това ще е моят свят!" Ами да,  ще направя пицата със сирена. Даже се получиха 4 малки парчета пица.  Ето как ги направих. ПРОДУКТИ 1 патладжан по 50 грама сирене Бри,Камембер и синьо 1 пакет топено сирене за ханбурги 4 ч.л. лютивка 3 с .л. зехтин чубрица домати магданоз за гарниране ПРИГОТВЯНЕ 1. Патладжанът се разрязва на 4 по дължина и се осолява, за да се отдели горчивият сок. 2. Изпл...

Всяка година берем  от домашната джанка плодове за ядене. Нямаме практиката да консервираме от нея. Но когато плодовете бяха вече накрая реших да направя чия пудинг и нектар от нея. Най-напред направих чия пудинг с пюре от джанки и се получи чудесен десерт. Сложих и мед ,защото джанките макар и зряли бяха малко кисели. Правила съм и друт път чия пудинг с различни плодове и при интерес към него може да прочетете тук Останалото пюре разредих с течност и се получи разкошен нектар. Споделям рецептата за нектара. ПРОДУКТИ 1 кг. джанки 2 с.л.мед 1,5 л. вода ПРИГОТВЯНЕ 1. Джанките се поставят в тенжера. 2. Заливат се с водата и се поставят върху силен котлон. 3. След кипване, плодовете се изваждат и се отстраняват костилките след като се охладят. 4.Поставят се в блендера и се прибавя меда. 5.Блендира се кратко и се разрежда с част от течността, в която са били джанките. 6.Сервира се охладено или с кубчета лед.   ДОБЪР АПЕТИТ!

Вече споделих идеята за поширане на яйца във формички за мъфини тук Сега може да направим и яйца по панагюрски,които са доста популярни в България,без яйцата да се деформират при поширането. ПРОДУКТИ за една порция 2 яйца 2 щ.сол черен пипер 200мл.вода за варене на яйцата 2 парчета сирене кисело мляко/3 с.л./ 1стрък зелен лук 2с.л. олио 1/2с.л.червен пипер ПРИГОТВЯНЕ 1. Най-напред се приготвя заливката като нарязаният лук за кратко се сотира в тиган и се прибавя червения пипер. 2. Водата се загрява до кипване в тенджера на ниска температура. 3. Формичките се намазват с масло и яйцата се счупват в тях. По едно във всяка формичка. 4. Поставят се във врящата вода и се покриват с капак. Варят се по желание/от 5 до 10 минути/ в зависимост колко твърди искаме да бъдат. 5. Обръщат се охладени в чиния. 6. Всяка порция се гарнира със заливката, кисело мляко и сирене. 7. Разрез на яйце   ДОБЪР АПЕТИТ!

Една интересна идея за поширани  яйца, благодарение на която яйцата не се деформират при варене в течност без черупка. Много интересен за приготвяне и красив за поднасяне начин,който би зарадвал и най -незаинтересованите от кулинария. Лесно е и любопитно да се опита. Броят на яйцата е според желанието. Водата в съда за варене не трябва да е до формичките а доста под тях. За по-рохки яйца се вари около 5 минути. На мен ми трябваха твърдо сварени яйца и варих 10 минути. Може и по-малко 7-8 мин. ПРОДУКТИ  яйца силиконови формички за мъфини  1 щ.сол за всяко яйце черен пипер вода 200 мл./на мен толкова ми беше необходима/ ПРИГОТВЯНЕ 1. Формичките се намазват с масло/за всеки случай/ 2. Във всяка се счупва по 1 яйце. 3. На котлона се поставя тенджера с водата и като заври/на ниска температура/се поставят формичките със счупените вътре яйца. 4. Яйцата се поръсват с черен пипер и сол. 5. Тенжерата се покрива с капак и се вари до желаната твърдост на яйцата. 5. Обръщат се в чиния...

Аспержите са многогодишно растение с месести корени, наречени "нокти", които през пролетта отделят годни за консумация издънки, които се наричат ​​копия или аспержи. Аспержите са били известни на гърците, римляните и египтяните, които вече ги предлагат на своите богове. Има и диворастящи,но се отглеждат и култивирани.  Не съм приготвяла или опитвала аспержи со сега и затова реших да променя това. Хареса ми съчетанието със скариди и купих пакет замразени аспержи и скариди. Приготвих ги и се оказа нещо много вкусно. За основа използвах гуакамоле хумус ,за направата на който може да се прочете тук . Върху него поставих аспержите и скаридите. Поднесох в купичка от омлет. Ето и рецептата ПРОДУКТИ 1 пакет замразени аспержи и скариди 3 с.л. зехтин  1с.л.краве масло 1/2 ч.ч.вино 1ч.л.горчица 2 1ч.л. песто черен пипер Гуакалоле хумус/ рецептата е по-горе/ чери домати ПРИГОТВЯНЕ 1.Най напред се приготвя купичката като готовият омлет направен от 1 яйце се поставя в купичка,така,че краи...

Поредният млеченно плодов десерт.Много приятен за лятото и лесен за приготвяне. ПРОДУКТИ 200 мл.овесено мляко 250 плодово кисело мляко с овесено мляко 50 мл.вода 15 гр.желатин 1 банан 100 гр. бял шоколад За сорбето  150 гр.малини 1ч.л.малинов конфитюр 1ч.л. мед За сладоледа  250 гр.ягоди 200 мл.сметана ПРИГОТВЯНЕ 1. Овесеното мляко се загрява колкото да се разтопи шоколадът. 2. В плодовото мляко се слага нарязаният банан и всичко се разбива в блендера. 3.Прибавя се и овесеното мляко. 4.Желанинът се разтопява на водна баня и се добавя към сместа.  5.Готовата смес се налива в купички и се оставя да се желира. 6. За сорбето малините се пасират. 7. Прибавя се сладкото и меда и се налива в силиконови формички. 8. Замразява се. 9. Сладоледът се приготвя в машината за сладолед като ягодовото пюре се смесва със сметаната и се поставя в машината за сладолед. 10 Преди поднасяне панакотата се гарнира с топка сладолед и фигурка сорбе. Украсява се с разбита сметана и мента.   ДОБ...

Винаги съм правила сладкото от череши в класически вариант. С обикновена захар и дълго варене.  Сега реших да направя черешите с желираща захар.  Това ,което видях като резултат в Интернет не ми удовлетвори. Черешите бяха много свити като стафиди и без сироп.  Експериментирах по мой начин и мисля, че резултатът е добър. Сортът на черешите е чудесен. Твърди са,не биха се смачкали ,а и с добавка на вода се получава разкошен сироп. Вярно е,че малко се желира,но сгъстяването не е голямо.  Освен това уредчето за изваждане на костилките е много качествено/дъщеря ми го донесе от Германия/ и не пропуска нито една костилка. Хубаво беше да потърся и индрише за.    аромат, но не го направих. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 кг. изчистени от костилките череши 500 гр. желираща захар ванилиева захар 10 гр. 150 мл. вода ПРИГОТВЯНЕ 1. Черешите се почистват от костилките и се претеглят. 2. Прибавя се водата,желиращата захар и ванилиевата захар. 3. Оставят се да престоят ...