Късчета сладост

  Много вкусна и бърза пърженица с праз и яйца. Не ми беше хрумвало до сега. Видях тази вкусотийка в публикацията на Милена Багалийска в една кулинарна група.  Хареса ми идеята и реших да направя за съпруга,който е любител на такива вкусотийки. Той обаче не бива да яде жълтъци и затова направих пърженицата само с белтъци. Може да се сложи и малко сирене, но аз предпочетох да го сложа отделно като добавка към порцията. ПРОДУКТИ 3-4 стърка праз лук 3 с.л.зехтин 2 с.л.тиквено олио 2 белтъка ПРИГОТВЯНЕ 1.Лукът се нарязва на дребно и се поставя в тава. 2. Добавя се зехтина и тиквеното олио. 3. Пържи се около 3-4 минути. 4. Посолява се. 5.Накрая се добавят белтъците. 6. Разбърква се. 7. Поднася се с късчета сирене.   ДОБЪР АПЕТИТ! 

Прочутата бяла халва, която традиционно се поднася на Сирни Заговезни.  До миналата година не знаех как се приготвя. Помня само твърдата като камък бяла халва,която купувахме за празника.  Но лоша или не от нея похапвахме години наред. Миналата година получих рецепта от приятелката ми Феня и направих половин доза-само за опит. Количеството беше малко и ми хрумна да разположа готовата халва във вафлени фунийки. Получи се доста интересно и беше много вкусно. Тази година направих двойно количество халва,но съзнателно я приготвих по-мека. Беше невероятна. И пак се изкуших да напълня вафлени фунийки, а останалата сложих във малка формичка. Имаше достатъчно халва за в къщи за празника. Даже половината подарих на приятели. А с останалата се почерпихме с други приятели, които ни бяха на гости. При приготвянето на халвата този път разтопих захарта и меда на водна баня и ползвах пудра захар. ПРОДУКТИ 300 гр.мед 300 гр.пудра захар 2 белтъка кокосови стърготини 300 гр.печи ядки от фъстък ...

  Тези мини тортички приготвих наистина много бързо и беше едно разнообразие. Често правя пудинг в чаши,който винаги се харесва у дома. Сега обаче реших да прибавя и бисквити,сладко и едро смляни орехи. Получи се чудесен десерт. Всичко е много елементарно при подреждането и за това не снимах подробно. Всеки ще разбере от описанието. ПРОДУКТИ 24 малки по размер маслени бисквити 4 с.л.сладко 6 с.л. едро смляни орехи За пудинга 60 гр.пудинг или нишесте 600 мл.прясно краве мляко 100мл.за разтваряне на сместа 3 с.л. захар 30 гр.краве масло. ПРИГОТВЯНЕ 1. Най-напред се приготвя пудинга.  2. Разтваря се сместа в 100 мл.прясно мляко. 3. Останалото мляко се загрява със захарта до кипване.  4. Към него се прибавя разтворената смес като се бърка непрекъснато.  5. Поставят се по 2 с.л.от сместа в чашите.  6. Отгоре се подреждат по две бисквити 7. Слага се 1 с.л сладко и се поръсва с орехи. 8. Отново се поставя от пудинга. 9. Следват бисквити, сладко и орехи. 10 Така се проц...

Една много интересна салата, която е много подходяща за есента и зимата, когато се консумира повече праз лук.  Видях тази салата в публикацията на Милена Багалийска в една от кулинарните групи, които посещавам. Беше публикувана и в моята група. Хареса ми идеята и я направих. Замених някои съставки от винегрета, защото нямах налични. Получи се отлично и с моята комбинация. Споделям рецептата! Дозата е за две порции ПРОДУКТИ 1 стрък праз лук 1 морков 1 стрък зелен лук 1/4гл червен лук 2 кисели краставици 4 маслинки 1 твърдо сварено яйце парче сирене 50 гр. 1ч.л.краве масло За дресинга 1 с л.лимонов сок 1 с.л.тиквено олио 1ч.л.сос от нар 2 щ. сол 2 с.л.вода ПРИГОТВЯНЕ 1.Праз лукът се розделя на 8 парчета и се пече на грил от всички страни. 2. Зеленчуците се нарязват на тънко или настъргват на ренде/краставица,морков/ 3. Яйцето се сваряво и нарязва на 4 части. 4. Изважда се жълтъкът и се смесва  със сиренето и маслото. Разбърква се до хомогенност. 5. Със сместа се пълнят четвъртин...

Отдавна не съм правила багети. По желание на съпруга ми направих няколко хлебчета, които имат вид на питки. Гланцирани са, което ги отдалечава от традиционните, които се поръсват с брашно и се мажат с олио. Смята се, че багетата е дошла от Франция, но всъщност е от Виена. В средата на XIX век парните фурни тъкмо са били въведени в употреба. Това позволявало да се правят хлябове с хрупкава коричка и бяла сърцевина, подобни на днешните багети. По-късно, през 1920 г., е приет закон, който не позволява на хлебарите да работят преди 4 часа сутринта. Това прави невъзможно приготвянето на по-голям хляб навреме за закуската на клиентите им. По-дългата и по-тънка багета помогнала за решаването на този проблем, тъй като можела да се приготви и изпече много по-бързо. Тъй като обаче французите отдавна приготвяли дълги и тънки хлябове, какво точно е било изобретено през 1920 г.? Изглежда, че това е просто използването на думата "багета" за тези тънки хлябове. Моите багети са малко по дебе...

Една традиционна руска салата, любима на руснаците . Това ястие е част от трапезата на всеки празник, особено за Нова година.  От историческа гледна точка обаче салатата "Винегрет" не може да се нарече точно руска.  Защо тогава е част от традиционната местна кухня? Тази традиционна руска салата има доста интересна и необичайна история, защото не е с руски произход, а идва от чужбина, макар историците да не са сигурни кога точно. Най вероятните периоди са царуването на Екатерина Велика (1762-1796) или Александър Първи (1801-1825). Независимо от това произходът на салатата "Винегрет" остава забулен в мистерия. Без съмнение името на салатата идва от френския сос винегрет, който се използва като дресинг за салати в много страни в Европа. Разбира се двете съставки – оцет и растително масло, са част от рецептата за салата "Винегрет" – въпреки че в Русия оцетът обикновено се заменя с лимонов сок. Самият винегрет е доста изтънчен сос, но не съответства на супер ле...