Късчета сладост

Идеята за този великолепен крем е на Йоланта Делибозова. Прекрасна рецепта и уникален вкус на крема. Позволих си за заменя сметаната с кисело мляко и захарта с мед. Има малка промяна и в съотвошение на продуктите. Рикотата е от 250 гр.и затова я сложих цялата вместо 200 гр. А сметаната замених с кисело мляко,което намалих с 50 гр. Така се запази съотношението между продуктите. Времето ми беше много малко и не измислих по-сложна аранжировка на крема и затова презентацията ми е доста семпла. Но най-важен е вкусът. А той е просто великолепен! Споделям рецептата ПРОДУКТИ 1 голямо и добре узряло манго 250 гр. рикота 150 гр.кисело мляко 1/2сок от лимон 100 мл. вода за разтваряне на желатина 2 с. л. мед 1 с.л.есенция ванилия 13 гр.желатин За декорация ягоди,парчета манго ПРИГОТВЯНЕ 1. Най-напред се приготвя манговото пюре. 2. Мангото се обелва,нарязва и пасира. 3. В блендъра се поставя киселото мляко и рикотата.  4. Разбърква се и се прибавя ванилията. 5. Добавя се и меда. 6. Следва манго...

Тези сладки направих преди няколко дни.  Не можах да снимам веднага и събрах онова, което остана. Повечето споделихме с приятели. Занесох и на близки  и ето че пак останаха за следобедното кафе. Тук има три вида сладки и два вида съм правила доста пъти. Маслените сладки са нещо не чак толкова ново колкото различно. Не съм правила снимки на етапите на приготяне на  маслените сладки,не ми достигна време,а и много пъти съм показва подобни сладки. Тук е само крайният резултат. ПРОДУКТИ  300 гр. брашно 150 гр.краве масло 60 гр.пудра захар 50 гр. кисело мляко 5 гр. бакпулвер За слепване  мармалад от ябълки твърд 2 с.л.прясно мляко За поръска  шоколадови пръчици смляни орехи пудра захар ПРИГОТВЯНЕ 1.Брашното се пресява с бакпулвера.  2. Смесва се със захарта. 3 Добавя се маслото и се меси до образуване на маслени трохи. 3. Прибавя се киселото мляко  и се меси до образуване на гладко тесто. 4. Тестото се слага в хладилника за 30 минути. 5. Разточва се на ...

Един от начините за съхранение на пера от зелен лук,които зимата или в момент за необходимост да се използват по предназначение за ястия или различни специалитети. Може да се замрази горната част на стъблото,но аз го използвам обикновено за салати или готвене на ястия в рамкити на седмица,две. С перата могат да се направят много неща след като се размразят. Ето как ти обработвам за съхранение във фризера. ПРОДУКТИ пера от зелен лук нарязани на дребно сол на вкус найлонови пликчета ПРИГОТВЯНЕ 1.Лукът се почиства,измива и се отрязат перата. 2. Нарязват се на дребно и се посоляват. 3. Може да се комбинират с нарязан лапад,но аз го слагам отделно. 4. В пликчетата се слагат около 30 пера и се поставят етикети. 5. Готовите пакети се подреждат във фризера.   ДОБЪР АПЕТИТ!

Това ястие съм правила преди 20 години  Обикновено слагах диреч. Сега реших отново да се върна към тази рецепта,която бях позабравила.  Вярно е че научих много нови рецепти, усвоих  доста технологии,но тази рецепта все ми беше пред очите и си мислех кога ли ще я направя. Нищо особено,но на времето приготвях това ястие за празници. И по-често през есента и зимата. Винаги слагах и печурки към соса, но сега нямах и не беше ден за снабдяване с продукти. Но и така стана чудесно. Телешкото се обработва или по-точно по-трудно се вари и затова използвах тенджера под налягане. Ето как го приготвих. ПРОДУКТИ 1 кг.телешко месо 4 гл.кромид 4 стърка зелен лук 2 моркова 1 пъщърнак 1 тиквичка 1 червена чушка 1 по-кисела ябълка целина 50 гр.краве масло 4 с. л. зехтин сухи подправки:черен пипер сминдух,вегета,1 лимон кората 100 мл.вино 3 ч.ч.вода* За  гарниране 1/2 ч.ч.ориз 2с.л.краве масло 1/4ч.л.вегета зелени маслинки * 1ч.ч. 200 мл. ПРИГОТВЯНЕ 1. Най -напред се сварява ориза в 1/2...

Качамакът  е традиционно  балканско  ястие, важна част от  българската национална кухня , разпространено и в  Северна Македония ,  Албания ,  Босна и Херцеговина ,  Черна гора ,  Сърбия , страните от  Кавказкия регион ,  Турция .  Приготвя се от  царевичен  грис или фино смляно царевично брашно. Ястието е подобно на италианската  полента  и на румънската  мамалига . В Турция се приготвя един специалитет наречен мъхлама. Технологията е специфична,но се слага препържено масло,царевично брашно и специален за целта кашкавал.  Аз съм приготвяла мъхлама и рецептата може да види тук А що се отнася до качамака, имам опита и технологиите на майка ми и свекърва ми. Майка ми го правеше с по-малко брашно и рядък. Слагаше го в тава, за да се запече. Свекърва ми го правеше с повече брашно. Технологията беше интересна. Брашното се изсипваше в определената за целта подсолена вода в тенджера, поставена на огън да з...

Панакотата е един от любимите ни десерти особено в летния период. В повечето случаи съм я правила с кондензирано мляко и маскарпоне. Сега отново гледаме към лятото и реших да направя отново панакота,но с нещо различно. Избрах кокосово мляко/без гъстия слой, утаен на дъното/ и био шоколад с вкус на кокос. Вместо маскарпоне реших да използвам кварк. Повече за този продукт може да прочетете тук За по-голяма свежест сложих и пресни ягоди,въпреки че още са скъпи. Но малко количество от тях не е чак толкова неизгодно да се купи. Поне докато домашните ни ягоди узреят.  Като среда на ягодите приготвих желатинова течност от вода и мед. Другите два слоя на панакотата направих от пасирани ягоди и млечни продукти и свежа мента и млечни продукти. Получи се чудесна трислойна панакота. Този път използвах желатин вместо агар,защото се оказа, че агарът ми е недостатъчен.  Единствената сладост в десерта идва от шоколада и лъжица мед.  Така той е по- лек,свеж и наистина много вкусен. Сподел...

Една впечатляваща и много вкусна баница,която направих в любимата си форма за кекс "Замъкът Бланкенбург". Формичката е малка по обем,но в средата винаги има място да се сложи още нещо.  Аз избрах да сложа малки банички-кексчета и така се оформи малка градинка от тестени розички. Съчетах няколко вкуса:лапад, праз лук и сирене.  Тази комбинация е доста приемлива и аз с удоволствие направих подобна баница. Получи се разкошно лакомство,на което дори  и аз не устоях на изкушението. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 400 гр.кори за баница 4 яйца 100 гр. смес от масло и маргарин 250 гр.кисело мляко 3 препълнени с.л.брашно 1 бакпулвер 250 гр.сирене 3-4 стърка праз лук 7-8 листчета лапад още 40 гр маргарин  за поставяне на малки бучки върху сместа във формичките. семена от нигела за поръсване 1/4ч.л.сол ПРИГОТВЯНЕ 1. Яйцата се разбиват със солта за кратко. 2. Прибавя се разтопената мазнина 6.Слага се киселото мляко и се разбърква. 7. Следва брашното сесено с бакпулвера. 8. Сиренето...