Късчета сладост

И друг път съм правила пълнени гъби, но не са ме впечятлявали.  Когато видях пълнените печурки на Зойчето, доста ме заинтригуваха. Нямах всички продукти за пълнежа, но реших да експериментирам с каквото имам в хладилника. Продуктите добре се комбинираха и се получи много вкусен деликатес. В комбинация от салата от моркови и алабаш стана още по-привлекателно. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 10 едри печурки по 1 щипка сол за всяка 30 гр. масло За пълнежа 100 гр.сирене 50 гр.сирене Крема 50 гр. шунка 4-5 зелени пера 1 яйце За украса    5-6 маслинки клончета копър ПРИГОТВЯНЕ 1. Печурките се измиват и отстраняват пънчетата. 2. Поставят се заедно с пънчетата в тава върху хартия за печене. Посоляват се. 3. В отвора на печурките се поставят късчета масло. 4. Фурната е загрята на максимална мощност. 5. Печурките се пекат 20 минути, след което фурната се намалява на 200°С.  6. Пече  се още 15 минути. 7. През това време се приготвя плънката . 8. Пънчетата се изваждат и се нар...

Интересни и много вкусни сладки. Добър избор ако ви останат белтъци, които тук могат да се употребят.  Приличат на ореховки, но не се правят толкова прецизно като тях. Тук могат да се комбинират различни ядки и белтъците не се разбиват на сняг. Всички продукти се разбъркват и с лъжичка или шприц се оформят върху хартия за печене. Само така може. Не е възможно да се слагат в книжни капсули или силиконови формички. Сместа е много рядка и залепва. Идеята дължа на една прекрасна кулинарка-Зоя Переновска.  На мен ми останаха белтъци от козунаците, които правих вчера и днес употребих белтъците. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 125 гр.белтъци 100 гр. орехи ,шам фъстък,кашу/смляни на едро/ 120гр.  смляни бадеми /фино/ 75 гр шоколадови капки 100 гр. пудра захар 1ч.л.ванилова есенция За украса кокосови стърготини ПРИГОТВЯНЕ 1. Захарта се смесва с белтъците и се разбърква 2. Прибавят се смляните  ядки. 3. Накрая се слагат и шоколадовите капки и се разбърква. 4. От сместа се взима п...

Вече събрах цяла колекция от халвички, които са различни по технология, но всички съдържат тахан и са много вкусни. Сега се спрях и на класическия вариант с добавка на растението  чувен Това е май най -трудоемката технология,но затова пък си заслужава. ПРОДУКТИ 300 г захар 50 г глюкоза (една препълнена с.л.) на върха на ч.л. лимонена киселина 350 г тахан (слънчогледов или сусамов)   140 мл вода за сиропа 1,5 ч.л. сух чувен и 1л.вода 50 гр.смляни бадеми ПРИГОТВЯНЕ 1.Най-напред се прави екстракта от чувен.  В един литър вода се слага чувена и се вари докато остане 30 мл. течност. 2. Слага се на котлона водата за сиропа.  3. Добавя се захарта и глюкозата и се вари 10 минути. 4. Когато течността достигне 120°С се отстранява и се слага лимоновата киселина.  5. Леко се охлажда и започва да се разбива на ниска степен  с миксера кратко 2-3 минути. 6. На тънка струйка се прибавя екстракта от чувена.  7. Увеличава се на висока степен миксера и се разбива енергич...

Едно много интересно съчетание на банан с авокадо. Когато видях това предложение в една кулинарна група,идеята ми се стори великолепна. Мarta Boqdgiqan беше съчетала доста популярен и масово предпочитан южен плод с доста деликатно и използващо се предимно в солените салати и деликатеси плод, който в различните интерпретации се приема и за зеленчук. Добавката от какао превръща тези прекрасни плодове в нежен и много вкусен шоколадов мус. Той не се нуждае от захар или какъвто и да е подладител. Трябва само да се опита, за да се усети неговото великолепие. ПРОДУКТИ 2 банана 1 авокадо 2ч.л. какао ПРИГОТВЯНЕ 1. Плодовете се измиват,обелват и намачкват с вилица. 2. Прибавя се какаото и се разбърква. 3. Пасира се до гладкост. 4. Мусът се разпределя в чаши и се гарнира по желание. 5.Охлажда се преди консумация.   ДОБЪР АПЕТИТ!

Един нетрадиционен омлет. Може да се каже,че повече прилича на палачинка. Направен е с овесени ядки и лапад.  Това не е шега, въпреки че днес е 1 април. Тази идея видях в едно клипче и ми се видя много интересно. Оказа се доста вкусно. Продуктите са много малко и всичко се разбива в блендер. Количеството е за един  по-голям омлет. Може да се направят два по-малки. Пролетен вкусен деликатес. Много е подходящ за предястие за гости. Може да се направи и като подложка за салати или аламинути.Бързо е, не отнема много време и е нещо различно от ежедневното. ПРОДУКТИ 2 яйца 30 гр. овесени ядки/една препълнена лъжица/ 40 гр.лапад щ. сол 65 гр. крем сирене ПРИГОТВЯНЕ 1.Лападът се почиства от дебелите жилки и се измива. Поставя се в блендера 2. Добавят се яйцата. 3. Поставят се и овесените ядки. 4. Разбива се кратко. Сместа изглежда както е показано на изображението. 5. Тиганът се намазва със зехтина и се сгорещява.  6. Сместа се разпределя равномерно. 7. Когато се запече се намазв...

Протеиновите барчета да вкусна хранителна добавка богата на белтъчини и в повечето случаи с ниско съдържание на въглехидрати. Търсени са от спортистите, но са подходящи и за ежедневно похапване от всеки човек. Има стотици рецепти за подобни барчета, продават се и в специализирани спортни магазини, но аз се спрях на една от стотиците, която видях в публикация на Людмила Данова в кулинарната група"Рецепти без граници" ПРОДУКТИ 132 гр. фини овесени ядки 2 с.л кокосови стърготини 1 с.л.белени слънчогледови семки 1 с.л. белени тиквени семки 2 с.л. фъстъци и шам фъстъци 1 с.л.сусам 1 с.л. червени боровинки 1 с.л. годжи бери 2 с.л.чия 2 с.л тахан 6 с.л. кокосово масло 1 с.л.тиквено масло/или друго ядково/ 2 с.л. мед 4 с.л. ядково мляко/например кокосово или овесено/ 2 блокчета бял  шоколад със стевия или обикновен 5 блокчена черен шоколад със стевия 1п. шоколадови капки ПРИГОТВЯНЕ 1.Ядките могат малко да се запекат.  2.Слънчогледовите,тиквените и сусамови семки също. 3. Заедно с кок...