Нежен крем с манго и рикота




Идеята за този великолепен крем е на Йоланта Делибозова.
Прекрасна рецепта и уникален вкус на крема.
Позволих си за заменя сметаната с кисело мляко и захарта с мед. Има малка промяна и в съотвошение на продуктите. Рикотата е от 250 гр.и затова я сложих цялата вместо 200 гр. А сметаната замених с кисело мляко,което намалих с 50 гр. Така се запази съотношението между продуктите.
Времето ми беше много малко и не измислих по-сложна аранжировка на крема и затова презентацията ми е доста семпла.
Но най-важен е вкусът. А той е просто великолепен!
Споделям рецептата

ПРОДУКТИ

1 голямо и добре узряло манго
250 гр. рикота
150 гр.кисело мляко
1/2сок от лимон
100 мл. вода за разтваряне на желатина
2 с. л. мед
1 с.л.есенция ванилия
13 гр.желатин
За декорация
ягоди,парчета манго

ПРИГОТВЯНЕ



1. Най-напред се приготвя манговото пюре.
2. Мангото се обелва,нарязва и пасира.


3. В блендъра се поставя киселото мляко и рикотата. 
4. Разбърква се и се прибавя ванилията.
5. Добавя се и меда.
6. Следва манговото пюре около 1/3 от него и отново се разбърква.
7. От желатина 8 гр. се разтопява в 50 мл. от водата на водна баня и се прибавя към крема.


8. Получената смес се разпределя в четири чаши и се прибира в хладилника за 1 час.
9. Към пюрето се добавя сока от лимона и останалия разтопен в 50 мл.вода желатин на водна баня.


10. Пюрето се разпределя в чашите върху стегналия се крем. Оставят се малки парчета от мангото,които се добавят към пюрето.


11.Аранжира се с оставените плодове и листата от мента.






ДОБЪР АПЕТИТ!

Рецептата е адаптирана от тук

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Конфитюр от вишнап

Изображение
Досега не съм правила конфитюр от вишнап. От години консумираме вишнап от домашното ни дърво,без да консервираме нищо от него. Тази година реших да направя конфитюр. Вишнапът не е толкова ароматен като вишнята,но не е и толкова кисел. Той е нещо средно между вишна и череша. Но все пак се получи много вкусен конфитюр с желираща захар. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 кг. почистени от костилките плодове от вишнап 10 гр.ванилиева захар 500 гр.желираща захар 2:1 ПРИГОТВЯНЕ 1. Плодовете се измиват и се отстраняват костилките 2. 1/2от плодовете се намачкват с ръчна преса за картофи. 3. Другата част се нарязва на парчета. 4. Всички плодове се поставят в тенджера за варене и се посипват с желиращата и ванилиева захар. 5. Сместа престоява 40 минути. 6. Вари се 10 минути като пяната се отстранява. 7. Готовият конфитюр веднага се насипва в буркани,които се затварят и обръщат върху капачката. 8. Престояват няколко часа и се прибират за съхранение.   ДОБЪР АПЕТИТ!
Прочетете още

Ягодово ментова панакота

Изображение
Панакотата е един от любимите ни десерти особено в летния период. В повечето случаи съм я правила с кондензирано мляко и маскарпоне. Сега отново гледаме към лятото и реших да направя отново панакота,но с нещо различно. Избрах кокосово мляко/без гъстия слой, утаен на дъното/ и био шоколад с вкус на кокос. Вместо маскарпоне реших да използвам кварк. Повече за този продукт може да прочетете тук За по-голяма свежест сложих и пресни ягоди,въпреки че още са скъпи. Но малко количество от тях не е чак толкова неизгодно да се купи. Поне докато домашните ни ягоди узреят.  Като среда на ягодите приготвих желатинова течност от вода и мед. Другите два слоя на панакотата направих от пасирани ягоди и млечни продукти и свежа мента и млечни продукти. Получи се чудесна трислойна панакота. Този път използвах желатин вместо агар,защото се оказа, че агарът ми е недостатъчен.  Единствената сладост в десерта идва от шоколада и лъжица мед.  Така той е по- лек,свеж и наистина много вкусен. Сподел...
Прочетете още

Шакшука със зеленини

Изображение
Едно популярно ястие от арабската кухня наречено шакшука. За неговата история и характеристики може да прочетете тук Има различни варианти на приготвяне  Повечето са месни. Разпространени са и постни разновидности.  Една от тях е зелената шакшука.  Имаме доста зелении в градината и затова реших да направя като си избрах продукти според наличните у дома. Получи се интересно и много вкусно ястие. ПРОДУКТИ 1 гл.кромид 2 зелени чушки 1 люта чушка 3 стръка зелен лук 1/2 връзка лапад няколко стърка мента,целина,босилек,копър 1ч.л.кимион,черен пипер,риган 2 стръка кориандър 3 скилидки чесън 1ч.л.сок от лайм и лимон 2 яйца сол или вегета 3 с.л зехтин 1/2 ч.доматено пюре За гарниране кисело мляко и сирене ПРИГОТВЯНЕ 1. Кромидът и чушките се нарязват и задушават в зехтина. 2. Прибавя се и зеленият лук. 3. Слага се доматеното пюре и се задушава още 5 минути. Ако се налага се добавя малко вода. 4. Добавят се и зелените и сухите подправки и се задушава кратко. 5. Подправя се с чесъна ...
Прочетете още