Късчета сладост

Още едно от любимите ми кремчета,което обединява млечно плодов вкус. Досега съм правила подобни десерти и в този сезон много се харесват у дома. Този път съчетах млечният вкус с плодове от банан и малини. Последните вече се появиха в нашата градина и това придаде на крема много свеж вид и вкус. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 100мл.прясно мляко 200 гр.бял шоколад 400гр. млечен продукт Skyr 2 банана 200 гр.малини 1/2 ампула лимонова есенция 13 гр.желатин 50 мл.вода ПРИГОТВЯНЕ 1 . Най напред се разтваря желатинът във водата и се разтопява на водна баня. 2 . Прясното мляко се загрява и се прибавя начупеният на парчета шоколад. Слага се и лимоновата есенция. 3 . Скирът се поставя в блендера и се  разбива кратко. 4 . Постепенно се добавя и шоколадовото мляко. 5 . Следва добавянето на желатина, след което сместа се блендира. 6 . Сместа се разделя на две,като едната смес се излива в друг съд. 7 . Бананите се нарязват на късчета и се поставят в блендера. Разбива се до хомонизиране на сместа. ...

Домашните плодове особено ягодите и малините са много подходящи за вкусен конфитюр,но за съжаление вече няма ягоди, но от тях замразих.   Малини все още зреят, но се оказаха много малко количество,затова допълних със замразени горски плодове. Получи се много ароматен  конфитюр. ПРОДУКТИ 500 гр.ягоди и малини 500 гр. горски плодове 500 гр.желираща захар 2:1 2 пакетчета ванилиева захар ПРИГОТВЯНЕ 1. Ягодите се нарязват на кръгчета.  2.  Добавят се и малините. 3. Горските плодове се намачкват с пресата за картофи,за да пуснат повече сок. 4. Всички плодове се смесват и се посипват с желиращата захар.  5. Прибавя се и ванилиевата захар. 6. Сместа престоява около 1 час,за да се разтвори добре захарта. 7. Поставя се на котлонаи се загрява до завиране. 8. Вари се 10 минути,като се отстранява образувалата се пяна. 9. Конфитюрът веднага се насипва в затоплени буркани,затваря се и се обръща върху капачката. ДОБЪР АПЕТИТ!  

Тези палачинки са моя импровизация. Избягвам глутена и бях изключила палачинките, които приготвям за семейството, за себе си.  Вече правих солен омлет с овесено брашно  и зелени подправки. Хареса ми , а и употребявам фините овесени ядки за закуска.  Затова реших да направя палачинки с овесено брашно. Комбинирах с бадемово брашно и се получиха невероятно вкусни лакомства.  Вчера направих и конфитюрът  от ягоди и се получи добра комбинация. Така вече и аз мога да хапвам от вкуснете палачинки. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 2 яйца 100мл. прясно мляко 65гр. бадемово брашно 4 препълнени с.л. фини овесени ядки 1с.л.олио 2ч.л.бакпулвер ПРИГОТВЯНЕ 1.Всички продукти се поставят в блендера.  2.Разбива се до образуване на хомогенна смес. 3. Сместа се излива в купа и трябва да изглежда като на изображението. 4. Палачинките се пекат в тиган с незалепващо покритие. Може съдът малко да се намаже с олио. 5. Палачинките може да се намажат с олио или разтопено масло. 6. Сервир...

Лятото предразполага към направа и консумация на плодови десертчета. Само че сега в началото му, все още нямаме много плодове в градината.  За това кремче използвах екзотични плодове. Това са банани, фурми и авокадо. За по - голяма лекота ги съчетах с кисело мляко. Добавих и какао за финес.  Гарнирах с кокосова сметана и кокосови стърготини.  Получи се много свеж и вкусен десерт. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 10 обезкостени фурми 1 банан 1 авокадо 150 гр. кисело мляко 1с.л.какао 80 мл.кокосова сметана кокосови стърготини листчета мента ПРИГОТВЯНЕ 1. Киселото мляко се поставя в блендера и се разбърква. 2. Добавят се нарязаните на ситно фурми и отново се блендира . 3. Слагат се нарязаните на дребни късчета авокадо и банан и отново се блендира. 4. Накрая се прибавя и какаото и се разбъква до образуване на хомогенна смес. 5. Полученият крем се насипва в чаши и се поръсва с кокосови стърготини. 6. Гарнира се с кокосова сметана .   ДОБЪР АПЕТИТ!

Миналата година правих за първи път конфитюр от малини с желираща захар. Останах много доволна от технологията указана в упътването на пакета желираща захар. Съотношението между плод захар беше 2:1.  Тази година реших да направя конфитюр от домашните ягоди и използвах същата захар. Сега обаче промених технологията,защото ягодите са малко по-твърди от малините и изискват различна обработка. Направих конфитюр от 1 кг. почистени от дръжките ягоди и 500 гр. желираща захар. Получи се повечко течност,защото ягодите бяха сочни и току що набрани. Но това няма значение,защото конфитюра се сгъстява и желира. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 кг. почистени ягоди 500 гр.желираща захар 2:1 ванилия по желание ПРИГОТВЯНЕ 1. Част от ягодите/1/3/ се пасират с пресата за картофи. 2. Останалите ягоди се нарязвват на филийки. 3. Посипват се със захарта и се слагат  при пасираните ягоди в тенджерата,в която ще се вари конфитюра. 4. Сместа престоява 40-50 минути, за да се разтвори захарта. Сокът отдел...

Преведено от английски аквафаба е вода, в която са варени зърна от бобови растения като нахут. Използването му в кухнята е откритие на френския готвач Жоел Рьосел. Чувала бях,че от нахутена или друга бобова течност може да се правят сладкиши. Целувки и шоколадови десерти.  Това означава,че  тя напълно замества яйчният белтък и това позволява да се приготвят различни десерти предимно веган. Реших да опитам да направя шоколадов мус. Не очаквах да е толкова лесно и да е толкова вкусно лакомство.  От една консерва от 400гр. течността е 120 мл. и се получават  2 купички десерт. Ето как го приготвих. ПРОДУКТИ Течност от 1 консерва нахут/120 мл/ 1ч.л.лимонов сок есенция ванилия 5-6 капки 100 гр.веган шоколад 1 с.л.сироп от агаве или друг растителен сироп 50 мл. растителна сметана За украса  шоколадови капки ПРИГОТВЯНЕ 1. Течността се изцежда от консервата. 2. Поставя се в блендера. Слага се и лимоновият сок. 3. Разбива се от 5 до 15 минути. 4. При мен беше 7 минути. См...