Късчета сладост

Миналата година сестра ми Нина направи почти цялата туршия и беше чудесна.  Тази година обаче не мога да разчитам на нея, защото няма да идва в България.  След консултация с нея разбрах как да приготвя първата туршия за зимата, а именно мариновани чушлета. Тази година имаме такива в изобилие и е хубаво, че няма да се наложи да купувам или поне ако все пак нямам достатъчно може и да си купя, но засега разчитам единствено на моите чушлета. Досега правих туршия с тях само със сол и захар вода и оцет без консервант и като че ли малко след време по омекваха.  Сега сестра ми ми даде рецепта,  по която правихме чушлетата И миналата година и бяха чудесни.  Сега тя ми даде подробни указания и затова искам да публикувам тази рецепта и защото така аз винаги ще мога да я ползвам, а и някой друг може би ще пожелае да направи чушлета по нея.  Никак не е трудна самата рецепта, но единствено не знам как може да се снабдява консерванта защото го има само в Сърбия и северна ...