Късчета сладост

Както и желираните десерти,така и конфитюрът може да бъде направен от два или повече плодове и разполажен в бурканчето на съответни пластове. Миналата година видях разкошният двупластов конфитюр на Йоланта Делибозова от манго и малини,но не го направих защото беше краят на сезона на повечето от плодовете. Тази година не пропуснах тази възможност, само че моят конфитюр е от кайсии и малини. Чудесно би било да се направи и от манго или папая в съчетание с ягоди,малини,боровинки, но това ще стане друг път. Ето как направих двупластовият конфитюр от кайсии и малини. ПРОДУКТИ 500гр. изчистени от костилките кайсии 250 гр.желираща захар 2:1 500гр.малини 250 гр. желираща захар 2:1 ПРИГОТВЯНЕ 1. Кайсиите се почистват от костилките и се пасират. 2. Оставят се за 1 ч. да се разтвори захарта  и се варят 10 минути като се събира пяната. 3. Насипва се до половината в бурканчета/може и 1/4от бурканчето/ и се оставя напълно да се охлади и стегне. 4. Малините се засипват със захарта,къдуто престояв...

И тази година домашните кайсии не ни изневериха. И разбира се направих конфитюр.  Този път реших да използвам желираща захар. Но тъй като тези конфитюри се варят кратко, а кайсиите не бяха напълно узряли,трябваше да ги пасирам. Така варененето продължи кратко. И конфитюрът стана много вкусен и ароматен. ПРОДУКТИ 1 кг. почистени от костилките кайсии 500 гр.желираща захар 2:1 10 гр. ванииева захар ПРИГОТВЯНЕ 1. Кайсиите се почисват от костилките. 2. Пасират се в блендира. 3. Сместа се поставя в тенджерата за варене и се засипва със захарта и ванилиевата захар.  4. Така престоява 1час. 5. Поставя се на тих огън и при завиране се събира пяната. 6. Вари се 10 минути и се отстранява. 7. Веднага се насипва в буркани. 8. Поставят се капачките и бурканите се обръщат върху тях.  9. След като напълно се охладят се опаковат и се прибират за съхранение. ДОБЪР АПЕТИТ !

За горещите летни дни могат да се приготвят различни разхладителни питиета. След тях е и домашната лимонада,която се прави лесно и е много освежаваща. Добре е да се съчетава с полезни свежи билки и цитросови плодове. Преди време правих лимонада от отвара от билки и лимони, но сега реших всичко да бъде обработено в суров вид без варене. Исках да сложа и нещо много полезно, което зимата използвам често и това е джинджифилът. Като използвах блендера обработих билките, лимоните и джинджифила и се получи много свежа смес. Прецедих, овкусих с мед и лимонадата беше готова. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 връзка маточина 1 връзка мента 120 гр.корен от джинджифил 3 лимона 2 с.л. мед 1,5 л. минерална вода ПРИГОТВЯНЕ 1. Джинджифилът се настъргва на ренде,билките се нарязват.  Поставят се в блендера.  2.Използвам домашни лимони, от които изцеждам сока, който се прибавя в блендера. Добавя се част от водата и се блендира. 3. Сместта се прецежда и се добавя меда и останалата вода.  4.Раз...

Досега не съм правила конфитюр от вишнап. От години консумираме вишнап от домашното ни дърво,без да консервираме нищо от него. Тази година реших да направя конфитюр. Вишнапът не е толкова ароматен като вишнята,но не е и толкова кисел. Той е нещо средно между вишна и череша. Но все пак се получи много вкусен конфитюр с желираща захар. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 1 кг. почистени от костилките плодове от вишнап 10 гр.ванилиева захар 500 гр.желираща захар 2:1 ПРИГОТВЯНЕ 1. Плодовете се измиват и се отстраняват костилките 2. 1/2от плодовете се намачкват с ръчна преса за картофи. 3. Другата част се нарязва на парчета. 4. Всички плодове се поставят в тенджера за варене и се посипват с желиращата и ванилиева захар. 5. Сместа престоява 40 минути. 6. Вари се 10 минути като пяната се отстранява. 7. Готовият конфитюр веднага се насипва в буркани,които се затварят и обръщат върху капачката. 8. Престояват няколко часа и се прибират за съхранение.   ДОБЪР АПЕТИТ!

Още едно от любимите ми кремчета,което обединява млечно плодов вкус. Досега съм правила подобни десерти и в този сезон много се харесват у дома. Този път съчетах млечният вкус с плодове от банан и малини. Последните вече се появиха в нашата градина и това придаде на крема много свеж вид и вкус. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 100мл.прясно мляко 200 гр.бял шоколад 400гр. млечен продукт Skyr 2 банана 200 гр.малини 1/2 ампула лимонова есенция 13 гр.желатин 50 мл.вода ПРИГОТВЯНЕ 1 . Най напред се разтваря желатинът във водата и се разтопява на водна баня. 2 . Прясното мляко се загрява и се прибавя начупеният на парчета шоколад. Слага се и лимоновата есенция. 3 . Скирът се поставя в блендера и се  разбива кратко. 4 . Постепенно се добавя и шоколадовото мляко. 5 . Следва добавянето на желатина, след което сместа се блендира. 6 . Сместа се разделя на две,като едната смес се излива в друг съд. 7 . Бананите се нарязват на късчета и се поставят в блендера. Разбива се до хомонизиране на сместа. ...

Домашните плодове особено ягодите и малините са много подходящи за вкусен конфитюр,но за съжаление вече няма ягоди, но от тях замразих.   Малини все още зреят, но се оказаха много малко количество,затова допълних със замразени горски плодове. Получи се много ароматен  конфитюр. ПРОДУКТИ 500 гр.ягоди и малини 500 гр. горски плодове 500 гр.желираща захар 2:1 2 пакетчета ванилиева захар ПРИГОТВЯНЕ 1. Ягодите се нарязват на кръгчета.  2.  Добавят се и малините. 3. Горските плодове се намачкват с пресата за картофи,за да пуснат повече сок. 4. Всички плодове се смесват и се посипват с желиращата захар.  5. Прибавя се и ванилиевата захар. 6. Сместа престоява около 1 час,за да се разтвори добре захарта. 7. Поставя се на котлонаи се загрява до завиране. 8. Вари се 10 минути,като се отстранява образувалата се пяна. 9. Конфитюрът веднага се насипва в затоплени буркани,затваря се и се обръща върху капачката. ДОБЪР АПЕТИТ!  

Тези палачинки са моя импровизация. Избягвам глутена и бях изключила палачинките, които приготвям за семейството, за себе си.  Вече правих солен омлет с овесено брашно  и зелени подправки. Хареса ми , а и употребявам фините овесени ядки за закуска.  Затова реших да направя палачинки с овесено брашно. Комбинирах с бадемово брашно и се получиха невероятно вкусни лакомства.  Вчера направих и конфитюрът  от ягоди и се получи добра комбинация. Така вече и аз мога да хапвам от вкуснете палачинки. Споделям рецептата. ПРОДУКТИ 2 яйца 100мл. прясно мляко 65гр. бадемово брашно 4 препълнени с.л. фини овесени ядки 1с.л.олио 2ч.л.бакпулвер ПРИГОТВЯНЕ 1.Всички продукти се поставят в блендера.  2.Разбива се до образуване на хомогенна смес. 3. Сместа се излива в купа и трябва да изглежда като на изображението. 4. Палачинките се пекат в тиган с незалепващо покритие. Може съдът малко да се намаже с олио. 5. Палачинките може да се намажат с олио или разтопено масло. 6. Сервир...