Сурова слънчогледово бадемова халва

Сурова халва без огън,звучи добре. Нищо не се пържи или вари. И натурални съставки- ядки,мед,тахан. 

По вкус е същата като слънчогледовата тахан халва. Тук пастата от слънчогледови семки превзема вкуса.

А и суровата халва е по-добра от традиционната, защото няма захар а мед. Не се обработват термично продуктите и няма много мазнини.

Рецептата е отново на Йоли Делибозова.

Всичко е много точно премерено. Отличен вкус на крайния продукт. 

И както винаги някои мои промени,но не много. Замених сусама със слънчоглед. Таханът ми не е сусамов,а лешников. Това имах в къщи и реших да го употребя.

Не съм сложила семена от мак,въпреки че можех да го заменя с нигела,но реших да е без тези семена.  

Отгоре поръсих с кокосови стърготини вместо сусам.

Получи се много вкусна халвичка, която засили и пролетното настроение. Направих двойна доза,която е посочена в продуктите.

Може би повече трябваше да притисна халвата във формичката, за да се споят напълно пластовете.

Не мога да не споделя това сладко изкушение в първия ден на пролетта.

ПРОДУКТИ

 

300 г. белени слънчогледови семки

80 гр. смляни белени бадеми

2 с.л. лешников/може и друг вид/ тахан

2 с.л. лимонов сок

150 г. мед

За поръска

кокосови стърготини

захарни фигурки

бял и черен шоколад

ПРИГОТВЯНЕ

1. Най-напред се смилат слънчогледовите семки. Може малко да се запекат на тиган. При мен се наложи освен в блендъра да ги досмеля и в кафемелачка, защото сместа трябва да е много фина.

2. Прибавят се и смляните бадеми. Аз ползвах готови смляни,закупени от Лидл.

3. Към тахана се прибавя лимоновият сок и част от меда. 

4. Разбърква се.

5. Сместа се слага при смляните ядки. 

6. Добавя се и останалият мед и се разбърква добре, за да се съединят продуктите.

7. Една трета от сместа се разполага в малка формичка с размери 5/18 см. върху стреч фолио. Добре се притиска и накрая се дооформя с опакото на лъжица. В хладилника престоява 3 часа. Но все пак тази халва е по-мека. 

8.  Аз не притисках много добре и има малки браздички при разрез,но това не е беда.

9. Това се получи като краен резултат.

10. Останалата халва разположих в силиконови формички и след стягане гарнирах.

11. Направих и няколко топчета,които овалях в кокосови стърготини и гарнирах с бял и черен шоколад.

За да се получи това гарниране всяко топче се вдлъбва  и покрива с разтопен на водна баня бял шоколад. Отгоре се капват по две капки от черен също така разтопен шоколад и се правят фигури с клечка за зъби.

12. И ето го крайният резултат.

13. Сладко изкушение с пролетно настроение.

 ДОБЪР АПЕТИТ!

Източник:https://www.yoli-bg.com/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%B1%D1%8A%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%B3%D0%BE%D0%B7%D0%B1%D0%B8/%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B2%D0%B0