Ябълкови понички

Ябълковите понички са нетрадиционни. Не са същите като обичайните, които обикновено правим. Но са много вкусни, меки и пухкави.

Получих рецептата от Еличка Костова, която  я публикува  в моята група. По-късно се оказа,че авторка е Бенедета Роси. Но аз нямам достъп до нейни публикации. 

Направих поничките и ми се струва че млякото в  рецептата е недостатъчно или брашното повече. Аз сложих още малко мляко и стана чудесно кексово тесто.

И самите понички се харесаха много у дома. 

Изпратих и на приятелите на съпруга  на излета за лов и те много ги харесали. 

Изглежда много ги е впечатлила ябълката в кексовото тесто, защото се чудили как е вкарана ябълката в тестото. Ами приемливо е, като мъже не се занимават с кулинария и затова не знаят. Най-важното е, че са си хапнали добре.

Остана ми малко от тестото и реших да опитам и с дюли. Бланширах няколко резена и подсуших. Потопих резените в сместа и изпържих. Получиха се чудесни вкусотии.

Споделям рецептата!

ПРОДУКТИ

2 ябълки

1 яйце

100 мл. прясно мляко

100 гр. брашно

5 гр бакпулвер

кората от 1/2 лимон

30 гр.захар

1/2 ч.л.канела

2 с.л лимонов сок за поливане на ябълковите кръгчета

ПРИГОТВЯНЕ

1. Най-напред се приготвят ябълките.

2. Нямам уред за издълбаване на ябълките и затова ги нарязах на кръгчета и всяко кръгче издълбах с капачка. Полях с лимонов сок и покрих с фолио.

3. Яйцето се разбива със захарта на пухкав крем.

4. Брашното се пресява и в него се слага канелата и бакпулвера.

4. Към сместа се добавя лимоновата кора. Слага се и брашното и прясното мляко като се редуват.

5 Сместа е готова.

6. В нея се потопяват ябълковите кръгчета.

7. Обръщат се и от другата страна.

8. Поничките добре поели от сместа се пържат в сгорещена мазнина.

9. Изваждат се върху домакинска хартия.

10 Останалата смес се оползотворява като в нея се потопяват бланширани резенчета дюли и се пържат в мазнината. Изваждат се върху домакинска хартия.

11. Поничките и резенчетата са готови.

12. Поничките могат да се поръсят с пудра захар и да се сервират с мед.

13. Резените също се поръсват с пудра захар.

14. Поничките в разрез. Вкусни нежни,свежи!

 ДОБЪР АПЕТИТ!